Hoy os queremos dejar una actividad para hacer con los niños, esta receta de galletas les encantará a toda la familia.
Ingredientes:
Para las galletas:
- 160 g de harina.
- 95 g de cacao puro en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- Una pizca de sal.
- 70 g de mantequilla fundida
- 100 g de azúcar moreno.
- 1 huevo tamaño L
Para el relleno:
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g de azúcar glass.
- Unas gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Comenzamos preparando las galletas. Funde
la mantequilla y la deja enfriar. Esta es la parte donde pueden ayudar los niños mezclar la mantequilla con el huevo,
agregamos el resto de ingredientes, y amasamos hasta formar una
bola. Coloca la bola entre dos papeles de hornear, y la estiramos con
ayuda de un rodillo, dejando un grosor de medio cm aproximadamente. Lleva la masa al congelador durante 15 minutos,
mientras precalentamos el horno a 180 º C.
Saca la masa del congelador, y la cortamos
de la forma deseada, puedes hacerlo con números o letras o como les guste a los pequeños. Con cuidado, colocamos sobre una bandeja
forrada con papel de hornear. Introduce en el horno, y hornea de 10
a 12 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla, y procedemos a repetir el
proceso con la masa sobrante.
Después preparamos el relleno. Con un batidor de varillas, mezclamos los
ingredientes, primero a velocidad mínima, y finalmente a velocidad máxima, hasta que
la mantequilla se vuelva esponjosa y blanquecina. Rellenamos una mitad de
las galletas con la crema de mantequilla y
colocamos la otra mitad encima. Al refrigerador unos minutos o un rato
antes de servir.
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